Chương 212 không thể trêu vào

Chương 212: Kẻ Không Thể Chọc Vào

Cánh tay phải bị treo một thời gian dài, đột nhiên được giải phóng khiến Dư Sinh có chút không quen.

Bàn tay hắn run run đưa ra, đón lấy thanh nhạn linh đao mà Hoàng Hiểu Sơ đang mong chờ trao cho.

Dư Sinh vuốt ve lưỡi đao, chê bai: “Lão Hoàng, đao này của ngươi không ổn rồi, chẳng tiện tay lại chẳng sắc bén gì cả.”

Hoàng Hiểu Sơ đứng bên cạnh cười trừ, Bạch Cao Hưng thì không vui nói: “Thôi đi, trên đời này có đầu bếp nào dùng đao tốt như cậu đâu.”

Trong bếp sau của khách sạn, Dư Sinh có hơn hai mươi con dao, mỗi loại có một công dụng khác nhau, luôn bị Phú Nan và Diệp Tử Cao thèm thuồng, chỉ cảm thấy dùng chúng làm trù đao thì quá lãng phí.

“Ta chỉ muốn nói cho lão Hoàng biết, đao của ta tốt hơn đao của hắn.” Dư Sinh đắc ý nói.

Vừa nói, Dư Sinh vừa làm quen với con trù đao này, tay phải ước lượng miếng đậu hũ rồi nhẹ nhàng đặt lên thớt, tay trái vung đao thoăn thoắt.

Dù chưa từng qua kiểm tra đao công hệ thống, nhưng dưới sự tăng lên từ những hạt gạo kia, đao công của Dư Sinh đã tiến bộ vượt bậc.

Trong sự kinh ngạc của Hoàng Hiểu Sơ, Dư Sinh trong chớp mắt đã cắt xong miếng đậu hũ, đều tăm tắp, lớn nhỏ như một, miếng đậu hũ không hề bị sứt mẻ chút nào.

“Đem đậu hũ bỏ vào nước để khử mùi tanh đi.” Dư Sinh phân phó.

Khi mới chuẩn bị, Dư Sinh đã bảo Hoàng Hiểu Sơ dùng lửa lớn đun một siêu nước, thả thêm muối, giờ nước hơi sôi là vừa.

Hoàng Hiểu Sơ bước lên phía trước, cẩn thận thả đậu hũ vào nồi, giờ hắn mới biết đậu hũ cần phải khử mùi tanh.

Có một số khách không thích món đậu hũ Ma Bà, cũng là vì cái mùi tanh này, trước giờ hắn cứ ngỡ đậu hũ vốn dĩ có cái mùi vị đó.

Dư Sinh quay người lại xào thịt bò băm, thịt bò băm đã được thái sẵn.

Đợi nửa muôi dầu trong nồi nóng đến sáu phần, Dư Sinh đổ thịt bò băm vào, dùng lửa nhỏ đảo đều cho thơm, đến khi chuyển sang màu vàng kim thì vớt ra.

Sau đó, hắn cho tương đậu xào đến khi có màu đỏ đậm, thêm tương chao và bột ớt vào, tiếp tục đảo đều đến khi dậy mùi thơm thì cho thêm nước dùng và xì dầu, muối.

“Ừm, thơm thật.” Hoàng Hiểu Sơ đứng bên cạnh nói, Dư Sinh vừa xào vừa không quên chỉ cho hắn tỉ lệ giữa các loại gia vị.

Đợi nước sôi lên thì cho đậu hũ vào, Dư Sinh nhẹ nhàng lắc nồi, tránh làm nát đậu hũ, đồng thời để nước canh ngấm vào đậu hũ.

Trước khi bắc nồi xuống, Dư Sinh nói: “Bí quyết thực sự của món đậu hũ Ma Bà nằm ở đây.”

Hắn nói cho Hoàng Hiểu Sơ ba lần thêm bột năng trước khi bắc đậu hũ xuống, “Ngàn vạn lần không được chỉ thêm một lần bột năng đặc.” Dư Sinh dặn dò.

Hoàng Hiểu Sơ đỏ mặt, món đậu hũ Ma Bà của hắn trước giờ chỉ thêm một lần bột năng đặc mà thôi.

“Đậu hũ dễ ra nước, nếu chỉ thêm một lần bột năng đặc, không chỉ mất đi độ mềm của đậu hũ, mà khi bưng lên bàn, nước cũng sẽ từ từ chảy ra.” Dư Sinh giải thích.

“Đậu hũ Ma Bà phải giữ được hình dáng mà không bị nát, nếu vừa ra nước đã nát bét cả đĩa thì hỏng hết.”

Hắn vừa nói vừa rưới phần nước bột năng đã pha sẵn lên đậu hũ, “Món đậu hũ của ngươi vừa rồi không ngon cũng là vì lý do này.”

“Vâng, vâng.” Hoàng Hiểu Sơ dụng tâm ghi nhớ.

Dư Sinh vẫn còn nét ngây ngô, Hoàng Hiểu Sơ đã bước vào tuổi trung niên, Bạch Cao Hưng thì luôn cung kính với hắn, không khỏi khiến chưởng quỹ phải nhìn Dư Sinh bằng con mắt khác.

Hắn giờ mới biết một món đậu hũ Ma Bà lại có nhiều công đoạn tỉ mỉ đến vậy, chỉ cần sơ sẩy một chút là mất đi hương vị ngon nhất.

Dư Sinh thêm bột năng rất nhẹ tay, đậu hũ trong nồi không ngừng sủi bọt.

Dư Sinh chỉ vào những bong bóng nói: “Bong bóng càng lúc càng lớn, chính là hơi nước đang thoát ra, lúc này phải thêm bột năng.”

Nói xong, hắn lại thêm một lớp bột năng, “Lớp bột năng này sẽ giữ gia vị bám vào đậu hũ, món của ngươi nhạt nhẽo là vì gia vị không bám vào.”

Hoàng Hiểu Sơ đã kinh ngạc đến mức quên cả phụ họa, chỉ chăm chú nhìn Dư Sinh thao tác, dụng tâm ghi nhớ những kỹ xảo này vào lòng.

Tiểu nhị trong bếp sau cũng dừng tay, vây lại xem, mặc cho khách bên ngoài gọi cháo inh ỏi mà không ai đáp lời.

Hắn bất đắc dĩ đi tới kéo tay tiểu nhị, tiểu nhị mới sực tỉnh.

Dù vậy, tiểu nhị vẫn không rời mắt khỏi Dư Sinh, đến nỗi múc cháo bích khe thành cháo sông, còn đổ mất một nửa ra ngoài.

Dư Sinh nhìn những bong bóng trong nồi, vừa làm vừa chỉ điểm cho Hoàng Hiểu Sơ.

“Việc thêm bột năng hoàn toàn dựa vào mắt nhìn, giống như lang trung xem bệnh, không nhất thiết phải ba lần, bốn lần cũng được.”

Đợi đến khi gần xong, Dư Sinh chuẩn bị thêm lớp bột năng thứ ba, “Lớp bột năng này cũng rất quan trọng, đậu hũ Ma Bà có thể thăng hoa hay không, hoàn toàn nhờ vào lớp bột năng này.”

Hoàng Hiểu Sơ khiêm tốn thỉnh giáo: “Dư chưởng quỹ, lớp bột năng này quan trọng ở chỗ nào?”

Dư Sinh đáp: “Đậu hũ Ma Bà phải thỏa mãn đủ vị tê, cay, tươi, thơm, mềm, nóng, lớp bột năng này chính là để khóa lại cái nóng.”

Trong lúc Dư Sinh thêm bột năng, Thái Minh, tiểu công tử của Thái gia, cung kính dẫn Trang Tử Sinh vào Thưởng Tâm Lâu.

“Công tử mời.” Hắn dẫn Trang Tử Sinh lên lầu vào nhã gian, Trang Tử Sinh bỗng dừng bước, “Bọn họ sao lại tới đây?”

“Ai?” Thái Minh nhìn theo ánh mắt của Trang Tử Sinh, thấy Phú Nan và Diệp Tử Cao đang ngồi ở bàn kia, vẻ mặt chán chường.

Thái Minh đương nhiên nhận ra Diệp Tử Cao, chính là kẻ đã ép Thưởng Tâm Lâu gỡ biển “Dương Châu đệ nhất cháo”, còn khiến hắn bị phụ thân mắng cho một trận.

Thái Minh giận tím mặt, định xông lên đuổi Diệp Tử Cao đi, nhưng bị Trang Tử Sinh ngăn lại, “Đừng tự tìm phiền phức.”

Thấy Thái Minh không phục, Trang Tử Sinh nói: “Ngươi có biết vì sao trước đây phủ thành chủ lại mua cháo của bọn họ không?”

Thái Minh im lặng, khó hiểu nhìn Trang Tử Sinh.

Trước đây Thái gia không dám đối phó với quán cháo kia, cũng là vì sau khi đạo sĩ bị chỉnh đốn, phủ thành chủ đã ra mặt mua một thùng cháo, khiến bọn họ rất kiêng kỵ.

“Dư Sinh kia, hắn là cháu trai của thành chủ.” Trang Tử Sinh nói, “Phượng Nhi cố ý nhắc nhở ta đừng nên trêu chọc hắn nữa.”

Chu Cửu Phượng, một cô nương bụng dạ không giấu được chuyện gì, đương nhiên không chỉ nói với Cẩm Y Vệ.

Thái Minh lập tức tái mét mặt mày, “Ngươi, ngươi nói là, ta, ta đánh cháu trai của thành chủ?”

Trang Tử Sinh vỗ vai hắn, “Đừng sợ, ngươi cứ nghĩ thoáng đi, là cháu trai của thành chủ đánh ngươi.”

“Vậy thì còn đỡ.” Thái Minh thở phào nhẹ nhõm, sau đó lại nơm nớp lo sợ, “Vậy, vậy bọn họ đến Thưởng Tâm Lâu làm gì?”

Thái Minh thầm nghĩ, chẳng lẽ bọn họ đến để tính sổ?

“Đi, chúng ta qua đó xem sao.” Trang Tử Sinh nói rồi bước về phía bàn của Phú Nan.

“Ồ, cẩu tử đến kìa.” Diệp Tử Cao thấy Thái Minh thì buông lời châm chọc.

Phú Nan đang quay lưng lại, nói: “Đùa gì vậy, cẩu tử làm sao tới được chỗ này?”

Hắn vừa nói vừa quay đầu lại, Thái Minh đã đứng ngay sau lưng hắn, “Vương gia của ta ơi, đúng là cẩu tử đến thật.”

Thái Minh cố gắng kéo khóe miệng nở nụ cười, ta nhịn.

Trang Tử Sinh tự nhiên ngồi xuống, “Chưởng quỹ của các ngươi đâu?”

“Đang ở đằng sau dạy người nấu ăn đấy.” Diệp Tử Cao đáp.

Trang Tử Sinh ngạc nhiên, “Chưởng quỹ của các ngươi còn có sở thích này à?”

“Còn không phải vì món đậu hũ Ma Bà của Thưởng Tâm Lâu dạo này chẳng ra gì sao?” Diệp Tử Cao chỉ vào đĩa thức ăn đã gắp vài đũa.

Trang Tử Sinh nhớ lại, “À, đúng rồi, chưởng quỹ của các ngươi sắp phải so tài với Tưởng… Tái Quy Nhất Đao.”

Hắn cười nói: “Sao, Tuần Cửu Chương lại gây họa cho các ngươi rồi à? Ta đã bảo các ngươi đừng nên thân thiết với hắn.”

Chính là vì Tuần Cửu Chương khoác lác về Dư Sinh trong bữa tiệc đậu hũ, mới dẫn đến cuộc tỷ thí này.

“Đã bảo là không nên thân thiết với Tuần Cửu Chương, vậy ngươi còn kết thân thích với hắn làm gì?” Diệp Tử Cao vặn lại.

Trang Tử Sinh thở dài, “Phụ mẫu chi mệnh, môi chước chi ngôn, ta cũng bất đắc dĩ phải lên thuyền giặc.”

“Vậy ta phải quay lại nói với Phượng tỷ một tiếng…”

“Đừng, đừng, Tuần Cửu Chương người này kỳ thật vẫn không tệ.” Trang Tử Sinh vội vàng đổi giọng, Chu Cửu Phượng là một sự tồn tại mà hắn không thể trêu vào.